목차
- 🔍 노각, 대체 뭘까요?
- 💪 노각, 영양 덩어리!
- ❤️ 노각, 어디에 좋을까요?
- ⚠️ 노각, 주의할 점은?
- 🍽️ 노각, 맛있게 먹는 법!
- ❓ 자주 묻는 질문
여름철 밥상에 신선함과 건강을 더해주는 노각은, 노랗게 익은 오이로 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 자랑합니다. 오이보다 더 많은 비타민 C와 칼륨, 식이섬유로 우리 몸의 활력을 돕고, 소화 개선은 물론 피부 건강과 면역력 강화, 체중 조절에 이르기까지 다양한 효능을 가지고 있습니다. 건강한 여름 반찬, 별미로 사랑받는 노각, 이 글에서는 노각의 정의부터 효능, 부작용, 맛있는 레시피까지 자세히 살펴봅니다.
노각, 대체 뭘까요?
노각은 늙은 오이를 뜻하며, 일반 오이와는 여러 면에서 차이가 있습니다. 크기는 2~3배 더 크고 껍질은 두껍고 노란색을 띠죠. 식감 또한 아삭한 오이와는 다르게 단단하고 씹는 맛이 강하답니다.
오이와 뭐가 다를까?
노각은 오이보다 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 함량이 더 높습니다. 맛은 오이의 시원함에 약간의 쓴맛과 깊은 풍미가 더해진 것이 특징입니다. 여름에만 맛볼 수 있는 특별한 채소라고 할 수 있죠.
노각은 어떻게 만들어질까?
노각은 오이를 따서 30일 정도 두면 얻을 수 있습니다. 조선 오이 계통의 품종을 주로 사용하며, 일반 오이보다 훨씬 굵고 무거워서 700g 이상 나가는 경우도 많습니다. 주로 장아찌나 무침으로 많이 먹는답니다.
노각, 영양 덩어리!
노각은 저칼로리 식품으로 다이어트에 도움을 주며, 100g 기준으로 약 13~20kcal 정도밖에 되지 않습니다. 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 우리 몸에 필요한 다양한 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다.
어떤 영양소가 있을까?
비타민 C는 면역력 강화, 식이섬유는 장 건강, 칼륨은 혈압 조절에 도움을 줍니다. 비타민 A는 눈 건강, 마그네슘은 근육 기능, 칼슘은 뼈 건강에 좋으며, 수분도 풍부하게 들어있습니다.
소화에도 좋다던데?
노각에는 소화 효소인 아밀라아제가 다량 함유되어 있어 소화 기능 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 항산화 물질인 폴리페놀도 함유되어 있어 활성산소 제거에도 효과적이랍니다.
노각, 어디에 좋을까요?
노각은 우리 몸에 다양한 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 소화 기능 개선, 체중 관리, 피부 건강, 면역력 강화, 혈압 조절 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.
소화가 잘 된다고?
풍부한 식이섬유 덕분에 장 건강을 좋게 하고 소화를 원활하게 해줍니다. 과식 후 속이 더부룩할 때 노각을 먹으면 소화가 훨씬 잘 될 것입니다.
다이어트에도 효과적?
칼로리는 낮은데 수분 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 다이어트에 아주 좋습니다.
피부 미용에도 좋을까?
비타민 C와 A가 풍부하게 들어있어서 피부를 건강하게 가꿔주고 노화 방지에도 효과가 있습니다.
노각, 주의할 점은?
노각은 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 차가운 분들은 과다 섭취할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 소화력이 약하신 분들은 더욱 주의가 필요합니다.
누가 조심해야 할까?
몸이 차가운 사람, 소화력이 약한 사람, 알레르기 반응을 보이는 사람, 혈압약이나 당뇨약을 복용하는 사람, 임산부, 수유부, 어린이, 고령자는 섭취 전 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.
얼마나 먹어야 할까?
하루 권장량을 지켜서 섭취하는 것이 중요하며, 과다 섭취 시 구토나 속쓰림 등의 불편한 증상이 나타날 수도 있습니다.
노각, 맛있게 먹는 법!
노각은 특유의 시원하고 아삭한 식감 덕분에 어떤 요리에 넣어도 산뜻함을 더해줍니다. 노각무침, 노각냉국, 노각나물, 노각피클, 노각주스 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
노각무침 레시피
껍질과 씨를 제거한 노각을 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 식초, 참기름 등으로 양념하면 완성됩니다. 입맛 없을 때 밥반찬으로 딱이죠!
노각냉국 레시피
얇게 썬 노각에 식초, 설탕, 얼음을 넣고 살짝 섞어주면 시원하고 상큼한 냉국이 완성됩니다. 더위를 싹 잊게 해주는 맛입니다.
쓴맛을 없애는 방법
노각 요리 시 쓴맛이 걱정된다면, 끝부분을 잘라내거나 소금에 절인 후 물에 담가두거나 살짝 데쳐서 사용하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
자주 묻는 질문
노각은 일반 오이와 어떻게 다른가요?
노각은 완전히 익어 껍질이 노랗게 변한 오이로, 일반 오이보다 크기가 크고 껍질이 두꺼우며, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 함량이 더 높습니다.
노각은 어떤 효능이 있나요?
노각은 소화 기능 개선, 체중 관리, 피부 건강, 면역력 강화, 혈압 조절, 혈당 조절 등에 도움을 줄 수 있습니다.
노각 섭취 시 주의해야 할 점은 무엇인가요?
노각은 찬 성질을 가지고 있어 몸이 차가운 분들은 과다 섭취를 피해야 하며, 신장 질환이 있는 분들은 칼륨 섭취량을 조절해야 합니다.
노각을 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?
노각은 노각무침, 노각냉국, 노각나물, 노각피클, 노각주스 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
노각 껍질에도 효능이 있나요?
네, 노각 껍질에는 리그난 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항암 효과가 뛰어나 유방암이나 난소암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.